前三季度，全市蔬菜生产继续保持平稳略降态势，全市蔬菜（含食用菌）播种面积96.79万亩，同比下降0.8%；总产量220.14万吨，同比下降1.4%；亩产2274.5公斤，同比下降0.5%。

一、市场价格波动带动蔬菜种植结构调整

前三季度，全市蔬菜价格总体稳定，呈现短期上涨之后平稳回落的趋势。当前蔬菜价格与去年同期基本持平，叶菜类、白菜类、豆类等蔬菜价格较九月份有所降低，其中青菜价格降幅最大，下降19.0%，其他菜品价格下降平均幅度达14.0%；西红柿、茄子等茄果类，黄瓜、冬瓜等瓜菜类价格较九月份有较大幅度上涨，其中涨幅最大的为黄瓜，达25.0%，其他蔬菜价格平均涨幅达3.0%。

市场价格的波动，带动了三季度蔬菜种植结构的相应调整。前三季度，全市蔬菜播种面积中，叶菜类、白菜类和根茎类蔬菜播种面积占全部蔬菜播种面积的比重呈较大幅度下降的态势；瓜菜类、豆类、茄果类蔬菜播种面积占比则呈季度上升趋势。

从产量看，各品种产量占蔬菜总产量的比重的季度变动趋势与上述的播种面积变动趋势基本一致。

鉴于八月份南京新冠肺炎疫情对部分蔬菜基地的生产造成了一定影响，部分基地销售节奏放慢，蔬菜采收和秋播有所延迟。为保障疫情防控期间全市蔬菜供应，全市组织抢种了一季速生叶菜，前三季度小白菜、鸡毛菜等油菜播种面积同比增长5.2%、产量同比增长2.0%。因此，叶菜类仍然是前三季度南京市蔬菜生产的主要品种，其产量占到蔬菜总产量的28.0%；其后依次为瓜菜类和茄果类，产量占比分别达到15.3%和12.8%。

二、瓜果类生产保持“三增”态势

前三季度，瓜果类保持平稳增长态势，全市瓜果类播种面积9.08万亩，同比增长0.9%；总产量20.30万吨，同比增长1.1%；亩产2234.4公斤，同比增长0.2%。

分品种看，瓜果类的季节性生产特征比较明显，一季度以草莓为主，其产量占全部瓜果类产量的100.0%；二、三季度均以西瓜为主，其产量占比分别达到84.2%和95.5%。

当前，全市正在开展设施蔬菜秋延后栽培和露地蔬菜越冬栽培工作，在田蔬菜种植面积约20多万亩。根据上轮“菜篮子”市长考核办法进行数据推算，截止年底，全市蔬菜播种面积和产量还存在22万亩、54万吨的缺口，需在四季度全市蔬菜生产中进行宏观调控。